I veckan fick jag lite feeling för att baka. Så i måndags slängde jag ihop en paj till min svärmor. Den var verkligen god och hon uppskattade det. Jag älskar att baka & har alltid gjort men finner tyvärr knappt tid till det med 2 små barn samt ingen ro på samma sätt.
Denna enkla banoffee paj går jättefort att göra och behövs inte många ingredienser.
Dessutom om man vill vara lite nyttigare och ha ett sockerfritt alternativ så vispade jag ihop en sockerfri glass till mig & sonen som bokstavligen tog max 5 minuter.
• Angie’s banoffee paj (inspiration av en tjejkompis men ändrade lite i receptet) 
Ingredienser:
Ca 1/2 pkt digestive
50-75 g smält smör
3 dl vispad grädde
Ca 2 skivade bananer
1 burk dulce leche (färdigkokt kondenserad mjölk)
Marabou daim choklad
Gör såhär:
Krossa digestive. Blanda med smält smör. Tryck ut i en springform. Bred ut dulce leche på kexbotten. Lägg på skivad banan. Täck med vispad grädde. Toppa med hackad marabou daim. In i kylen en stund innan servering.
? Tips: Kan även bli gott att lägga i lite hackad daim ovanpå bananerna.
• Nyttig sockerfri kokosglass
Ingredienser:
1 burk Kyld kokosgrädde alt kokosmjölk
Frysta hallon/blåbär
Gör såhär:
Vispa upp kokosgrädden/mjölken med vanlig elvisp. Tillsätt frysta bären och vispa lite till. Servera!
➖ TÄNK PÅ: kokosmjölken/grädden måste vara kyld! Använd endast ”det tjocka/hårda” i grädden. Se till att inget vattenlag kommer med. Jag använde mig av ICA ASIA kokosgrädde. Ställ gärna in i frysen en stund (typ 10 minuter) om ni vill ha en mer glasslik konsistens.
Sonen gillade glassen väldigt mycket & åt till och med 2 portioner vilket känns bra eftersom den i stort sett är fri från allt (socker, gluten, ägg osv). Finns olika liknande recept på denna glass, ni kan googla er fram å se om ni hittar något ni gillar!
Detta var mina veckans tips på godsaker ? hoppas ni provar och har användning för recepten!
// Baking Angie ?
Senaste kommentarer